I nostri prodotti
Quattro ricette, ognuna legata a un momento preciso dell'anno. Tutte cotte in pentole di rame, senza pectina aggiunta né conservanti, con etichette che riportano la lista completa degli ingredienti.
Marmellata di Arance Amare
La nostra prima ricetta. Un sapore intenso, leggermente amarognolo, dato dalla buccia dell'agrume che viene lavorata insieme alla polpa.
Ingredienti: arance amare, zucchero di canna, acqua, scorza di limone.
Formati: 106 g, 212 g, 314 g, 580 g.
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Confettura di Fichi d'India
Prodotta con la polpa dei fichi d'India, privata dei semi più grandi durante la lavorazione. Il colore varia leggermente da lotto a lotto, in base alla varietà utilizzata.
Ingredienti: polpa di fichi d'India, zucchero di canna, succo di limone.
Formati: 212 g, 314 g.
Composta di Limoni con Zenzero
Una composta dal profilo agrodolce, con una nota piccante data dallo zenzero fresco grattugiato. La buccia di limone non trattata viene lavorata insieme alla polpa.
Ingredienti: limoni, zucchero di canna, zenzero fresco, acqua.
Formati: 106 g, 212 g.
Mostarda di Mele Cotogne
Cottura lunga delle mele cotogne con l'aggiunta di senape in polvere, secondo la tradizione delle mostarde del Nord e Centro Italia, reinterpretata con frutta siciliana.
Ingredienti: mele cotogne, zucchero di canna, senape in polvere, acqua.
Formati: 212 g, 314 g.
Come nasce ogni vasetto
Indipendentemente dalla ricetta, il procedimento segue sempre la stessa logica: raccolta della frutta al momento giusto, cottura lenta in pentole di rame, verifica manuale della consistenza e invasettamento a caldo. Non aggiungiamo pectina né conservanti a nessuna delle nostre conserve.
Le quantità disponibili variano da lotto a lotto, perché dipendono dalla disponibilità della frutta fresca in un dato periodo dell'anno. Per verificare la disponibilità di un prodotto specifico, puoi scriverci direttamente.
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